Beslenme

Ara Öğün Dedikleri

Ara öğün dendiğinde aklınıza ne geliyor? Ana öğünler arasında sayısız kez atıştırdığınız abur cubur mu? Mesela bir gofretin yarısı, sonra bir kase dolusu bol tuzlu fıstık, bir kutu kola, dünden kalan cipsler… Öğlen yemeğine kadar insanı epey oyalar bunlar! Peki kendi kendimizi “iyi beslenme / doğru beslenme” konusunda eğitime almışsak ara öğün kavramı nasıl değişir hayatımızda?…… Continue reading Ara Öğün Dedikleri

Günce

Yaşasın, Bugün Pazartesi!

Bugün Pazartesi… Yeni bir hafta, biliyorsunuz, kuş gibi uçup gidecek. Ofiste ilk saatler, okulda ilk dersler önümüzdeki Cuma’nın hayalleriyle buğulanacak. Mesai arkadaşınızın hafta sonu nasıl eğlendiğini dinlemekten, istatistik hocasının bahsettiği standart sapmadan, patronun haftalık toplantısındaki talimatlarından zerre tat almayacaksınız. Hele bir de hava açık olursa! Dışarıda bahar “hişt pişt” demeye hazırlanırken, bir de bu ruhsuz…… Continue reading Yaşasın, Bugün Pazartesi!

Tarifler

Altıncı Hafta Veganları ve Patates

Feridun ve ben, beslenme eğitimi programımızda altıncı haftaya başladık. Evet. Adı “rejim” değil (!) bu işin, ama her rejim gibi hafta başını resmi iş günü başıyla bir tutuyoruz. Biz de böyle huzur buluyor olabiliriz; çok da sorun etmemek gerek. Başak bizden bir hafta önde. İdil ise üç hafta gerimizde. Bu bakımdan Başak, Bingörler’e yakın geleceğin…… Continue reading Altıncı Hafta Veganları ve Patates

Tarifler

Yulaflı Ballı Muhallebi

Aramızda hiç şeker tüketmeden bir sene geçirenler var (bkz. İdil!), biliyorum. Ama tatlı benim yaşamımdan çıkartmak isteyeceğim bir şey değil, bunu da biliyorum. Cafe Fernando kitabının hazırlık sürecinde yapıp da yediğim tatlıları düşününce, son iki senedir yediklerim, onların yanında manastırda rahibe kalır elbet. Ancak “beslenme eğitimi” içinde bu şekerli gıdalara düşkün olan damağın ıslahı da…… Continue reading Yulaflı Ballı Muhallebi

Tarifler

Şakacıktan Veganlara Yeşil Mercimek Köftesi

Yeni bir beslenme düzeni oluşturmaya çalışırken bazen “eski” yemekleri pişirmek işleri kolaylaştırmıyor. Yeni düzene yeni tarifler gerekebiliyor. Hatta bazen metabolizmayı canlandırmak adına, biraz alışık olunan çizginin dışına çıkıp, farklı bir yeme üslubunu geçici olarak uygulamak gerekebiliyor. Böylesi zorlayıcı etkileri hafifletmek için bazı tarifler biriktirmeye başladık. Bu tariflerden benim ilk denediğim bir bakliyat köftesi oldu. Hem diyeti…… Continue reading Şakacıktan Veganlara Yeşil Mercimek Köftesi

Günce

Ayrı Boylamlarda Aynı Yolda Olmak…

On iki sene önceydi. Aylardan Ağustos. Arkadaşımla Kınalı’da denize girip, güneşleniyorduk. Siyah bir mayom vardı. Arkadaşım neden hiç bikini giymediğimi sordu. “Elli üç kg olduğumda giyeceğim” demiştim. O zaman elli beş kg idim. Bazen böyle saçmaladığımız oluyor. Neyin yeterli olduğunu kestirememek, ciddi bir saçmalık. Üstelik sonuçları bazen hayatı güçleştiriyor. Ne kadar verici olacağını kestirememek, ne…… Continue reading Ayrı Boylamlarda Aynı Yolda Olmak…