Tarifler

Dedikodulu vegan tarif

Uzağa düştü yolum mantıdan börekten, Bir de ben gittim üstüne vegan oldum. Aman aman aman aman, Benden vegan olmaz artık. Aman aman aman aman, Olsa da yakışık almaz artık… Bonjour ! Çok travmalara yol açan vegan haftasını geride bıraktım ve anladım ki benden vegan olmaz. Vejetaryen zorlasan olur da vegan vallahi olmaz. Peynir ve yoğurtsuz…… Continue reading Dedikodulu vegan tarif

Tarifler

İdil’in masum lokum kurabiyesi

Ben tembelleştim a dostlar! Daha önce demiştim, yemek yapmaya bayılıyorum. Ama haftanın tüm yorgunluğu Pazar gününe yansıyınca, evde bir de ilgi bekleyen 5 aylık bir Matmazel Minnoş varken bazen 15 dakikada kendini ödüllendirmek istiyor insan. Banu’cumun da dediği gibi ara öğünler sevimsiz olmak zorunda değil. Tatsız olmak zorunda hiç değil. Ve Mehtap hanım sağ olsun…… Continue reading İdil’in masum lokum kurabiyesi

Tarifler

Altıncı Hafta Veganları ve Patates

Feridun ve ben, beslenme eğitimi programımızda altıncı haftaya başladık. Evet. Adı “rejim” değil (!) bu işin, ama her rejim gibi hafta başını resmi iş günü başıyla bir tutuyoruz. Biz de böyle huzur buluyor olabiliriz; çok da sorun etmemek gerek. Başak bizden bir hafta önde. İdil ise üç hafta gerimizde. Bu bakımdan Başak, Bingörler’e yakın geleceğin…… Continue reading Altıncı Hafta Veganları ve Patates

Tarifler

Yulaflı Ballı Muhallebi

Aramızda hiç şeker tüketmeden bir sene geçirenler var (bkz. İdil!), biliyorum. Ama tatlı benim yaşamımdan çıkartmak isteyeceğim bir şey değil, bunu da biliyorum. Cafe Fernando kitabının hazırlık sürecinde yapıp da yediğim tatlıları düşününce, son iki senedir yediklerim, onların yanında manastırda rahibe kalır elbet. Ancak “beslenme eğitimi” içinde bu şekerli gıdalara düşkün olan damağın ıslahı da…… Continue reading Yulaflı Ballı Muhallebi

Tarifler

Şakacıktan Veganlara Yeşil Mercimek Köftesi

Yeni bir beslenme düzeni oluşturmaya çalışırken bazen “eski” yemekleri pişirmek işleri kolaylaştırmıyor. Yeni düzene yeni tarifler gerekebiliyor. Hatta bazen metabolizmayı canlandırmak adına, biraz alışık olunan çizginin dışına çıkıp, farklı bir yeme üslubunu geçici olarak uygulamak gerekebiliyor. Böylesi zorlayıcı etkileri hafifletmek için bazı tarifler biriktirmeye başladık. Bu tariflerden benim ilk denediğim bir bakliyat köftesi oldu. Hem diyeti…… Continue reading Şakacıktan Veganlara Yeşil Mercimek Köftesi